微型創業-莉朵手感麵包 新鮮吃得到

作者: 記者林憲祥╱高雄報導 | 中時電子報 – 2013年11月21日 上午5:30

工商時報【記者林憲祥╱高雄報導】

莉朵手感麵包連鎖店總經理楊家榮挾著豐富的物流業經驗,因看好社區型市場消費前景,於今年初首度跨足麵包業,陸續在大本營岡山、高雄市中華路及統一夢時代,投資新台幣近1,500萬元,開設3家連鎖店,並打出採用日本進口的頂級麵粉原料及堅果等新鮮進口食材,期能吸引顧客消費,儘快開打市場知名度。

楊家榮並看好高雄市光榮碼頭未來舉辦活動的市場前景,計劃於明年3月初,再投資逾600萬元,在海邊路成立複合式的餐酒館,包括小麵包坊、餐廳及酒館,以滿足不同族群的需求。

家住螺絲業重鎮岡山的楊家榮,於85年踏入物流業,在高雄世邦物流擔任業務員,歷練時間長達8年。在擁有物流豐富經驗後,再於民國93年大膽出來創業,成立了弘洋和世運國際物流公司,主要承辦東徽、春雨、竹華等螺絲產品出口業務,其中一小部份也幫忙燁聯代銷不銹鋼品到歐洲和地中海等市場。

楊家榮在物流業闖蕩近10年期間,曾興起開設咖啡廳兼賣麵包店的念頭,但想一起出資的朋友,卻沒有履行諾言,2次臨陣脫逃,讓他在跨足食品業上遇到很大的挫折。但他開店的抱負,從未放棄。直到今年初時機成熟時,在國小同學羅吉祥的引荐下,認識麵包師傅吳立心,他不僅是羅的國中同學,也是羅的大舅子。

楊家榮表示,吳立心過去曾在麵包大師吳寶春的店裡學藝2年,為了返回岡山就近照顧年邁父母親,與想在當地開設麵包店,來回饋鄉里,正巧和想開設麵包店的他,一拍即合,於是他籌措1,500萬元資金,其中一部份是自己辛苦存來的,另一部份向銀行貸款。

楊家榮和吳立心就在今年2月,共同在岡山明德醬園廠隔壁開設了莉朵手感麵包店的旗艦店。此店的特色是賣場空間大,除設有中央工廠外,並附設咖啡廳和提供茶品及輕食等銷售,而麵包以法式麵包為主,種類齊全,因社區居民較集中,迄今業務穩定成長中。

楊家榮指出,該店食材和商品最大特色,是採用日本頂級麵粉材料,且堅果和奶油等食材全是採用新鮮進口貨,但不加香料等禁止配料。其中也包括自義大利引進酵母材料做成的「水果麵包」也是該店的一大招牌。

莉朵麵包在岡山打穩基礎後,在今年8月和10月間在看好社區及人流等地段,陸續在中華路和統一夢時代開設第2及第3家分店。至於麵包商品售價,有100元上下的,也有400多元的,而讓他感到欣慰的是,麵包口感有競爭力。因此即使價格較高的商品,也能受到歡迎。

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