寒冬吃鍋暖胃 三種湯頭饗美味

民視 – 2013年11月30日 下午3:01

氣溫不斷降,火鍋成了不少民眾最愛,高雄一家火鍋店,不僅有一次能吃到3種湯頭的養生賓士鍋,最特別的,還把松阪豬肉擺飾成牡丹花模樣,菜盤也像插花一樣,全部放進盆栽裡,把花藝概念融入火鍋料理中,讓客人吃鍋,視覺上也有驚喜饗宴。

冷呼呼天氣,美人鍋麻辣鍋加上養生鍋,三種湯頭的賓士鍋,熱呼呼白煙直冒上來,但怎麼會把眼前這朵牡丹花的花瓣,放進去鍋中煮,ㄟ~涮幾下,拿起來,竟然是一塊松阪豬肉,沒錯,眼前這朵花就是用豬肉做成的。

巧手拼拼湊湊,松阪豬肉就變成一朵綻開的牡丹花,不只肉變身花朵,就連菜盤也很不同,超大的盆栽,先用高麗菜舖底,再放入牛奶白菜,接下來,你真的沒看錯,插進去的就是平常插花用的花材,再加入小白菜以及各類蔬菜放入,最後呈現出來的五行色彩菜盤變身美麗盆栽。

就連海鮮拼盤也不馬虎,白蘿蔔雕成一面大扇子放入,再把九孔、帝王蟹、肥美扇貝等一一插入冰塊中,同樣宛如藝術品。

擺盤融入花藝概念,搶天冷熱呼呼火鍋商機,要讓饕客吃鍋暖胃的同時,視覺上也能有另類饗宴。(民視新聞 曾依翔、鄭兆佐 高雄市報導)

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