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中廣新聞網 – 2014年2月26日 上午11:07

知名火鍋連鎖店鼎王餐飲集團，被爆料指稱，湯頭並非天然蔬果和中藥材熬煮，而是以味精、大骨粉等粉末調製，甚至湯頭和食材被驗出含有農藥及汞、鎘等重金屬成分，涉嫌欺騙消費者。對此，鼎王執行長陳世明出面澄清，表示湯底是熬醬加中藥粉製成，並非粉泡，願意配合檢驗，並透露之前接獲恐嚇，公開懸賞五百萬，希望揪出幕後黑手。(寇世菁報導)

強調湯頭以中藥材及天然蔬果熬煮的鼎王麻辣鍋，廣受消費者喜愛，卻遭爆料，火鍋湯頭是由味精、大骨粉等十多種粉末調製而成，跟泡麵調味包相差無幾，但收費卻貴好幾倍，涉嫌欺騙消費者。甚至鼎王湯頭及食材，還被驗出含有農藥及汞、鎘等重金屬成分。對此，鼎王執行長陳世明出面澄清，否認湯底是粉末泡製，承認不是大骨燉的湯頭，而是熬醬加上豆瓣醬，花椒粉，酒釀，冰糖，和獨門秘方中藥粉等熬製後，放置熟成，再加洋蔥，蒜頭及水熬湯，願意配合衛生局檢驗，沒有欺騙消費者。陳世明強調，食材和湯頭檢驗，應由公正第三者出面，不能片面斷定違規。他透露，週刊爆料前，他曾接獲恐嚇，質疑有心人所為，不容商譽受損，願意懸賞五百萬，揪出幕後黑手。

衛生局食品藥物管理科長邱惠慈上午也到鼎王精誠店稽查，並表示，市府到場抽驗湯頭和食材，瞭解自己製作或外面提供，衛生局共帶回地瓜球，山藥丸等食材，進一步檢驗，結果一週後出爐。

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作者： 曹明正╱高雄報導 | 中時電子報 – 2014年2月14日 上午5:56

中國時報【曹明正╱高雄報導】

因大陸國家主席習近平光顧一夕火紅的北京慶豐包子，這次參展在香蕉碼頭登場的北京特色周，許多民眾慕名而來，只為親口吃到「主席套餐」。一同設攤的還有老字號餐飲「便宜坊」，預計暑假前進駐，13日特別搶先揭牌。

住鼓山的曲太太與先生、小孩一起排隊買慶豐包子，她說昨天看新聞，知道有這味包子，特別趕來嘗鮮，雖然排了1個多少小時才買到，但能親口吃到，就已不虛此行。還有台北民眾正在高雄旅遊，剛好搭上這股「包子熱」。

曲太太說，慶豐包子皮薄不油膩，吃起來尤其清爽，口感佳，可惜攤子人手不夠，排隊得排比較久。1名旅居台灣的林姓大陸同胞，買的時候還特別問要怎麼吃？需不需要搭配料？得知攤子沒有另外準備，還直說「可惜了」。

慶豐包子因習近平光顧一夕火紅，昨天慕名而來的民眾特別多，還有婆婆媽媽先來探路，準備隔天全家出動，平均每人都要等上1個多小時。店家則說，跟北京現場都要繞3、4圈來比，在北京特色周的排隊人龍算少的。

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東森新聞 – 2014年2月26日 上午8:50

鼎泰豐小籠包揚名國際，不過，卻鬧雙胞，一名在鼎泰豐工作八年的師傅，在民國85年自立門戶，到台中開店取名叫「鼎秦豐」生意好到開第二家店，「鼎泰豐」認為，店名太像會讓民眾混淆，因此寄了「存證信函」，雖然鼎秦豐也有註冊商標，但為了避免官司糾紛，還是改名，以示區別。

俐落的擀起麵皮，包進後腿豬肉，重量準確拿捏在21到22公克，幾秒鐘師傅就能摺出黃金18摺的小籠包，從重量到摺數都嚴格要求，這個小籠包不是來自鼎泰豐而是兆溱豐，熱騰騰的小籠包，皮薄餡多，包覆著滿滿湯汁，這是鼎泰豐的師傅自立門戶開的店，但因為店名叫做鼎秦豐，和鼎泰豐太像鬧出糾紛。

其實兆溱豐在收到存證信函之前，它叫做鼎秦豐，看看是不是和鼎泰豐，會讓人傻傻分不清楚，一樣都是紅底白字的招牌，鼎泰豐的泰字，和鼎秦豐的秦字，實在太像，容易讓民眾混淆，鼎泰豐因此寄出存證信函，小籠包業者楊先生：「改的原因是也因此因為這樣整修，然後再加上拓展店，那就一次全部都是換新過，煥然一新這樣。」

在鼎泰豐當師傅整整八年的楊天賜，自立門戶，民國85年在台中開了鼎秦豐，一直到95年，開了第二家店，鼎泰豐不滿寄出存證信函，鼎秦豐因此將店名改成兆溱豐，兩家的小籠包比一比，鼎泰豐的一籠要190元，兆溱豐的一籠130元，便宜了60元，消費者：「一開始我們以為它是一樣的，後面他有把名字特別改過，咦大家覺得好像有一點點，區分開來，那些只是招牌而已，沒什麼差。」不管是小籠包、炒飯、雞湯，還是糕點，鼎泰豐有的，兆溱豐用相同規格做出來，雖然一開始的鼎秦豐店名，也有註冊商標，但為了怕惹出模仿抄襲的官司糾紛，只能改成兆溱豐，以示區別。

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作者： 記者陳惠珍╱台南報導 | 中時電子報 – 2014年2月26日 上午5:55

工商時報【記者陳惠珍╱台南報導】

去年食安問題連環爆，讓不少標榜絕無防腐劑等添加物的食品，銷售量直線上升，連帶地，其知名度也大大提升。發跡在台南的「十二街手工精製巧克力」，不但在網路上販售，日前首次在實體的百貨通路試賣，結果正逢情人節，巧克力大賣，讓肩負銷售的謝季蓁、謝承潤姊弟，相當開心，更有信心繼續走下去。

八、九年前，一位當時從事保險業務員的媽媽，林淑芳眼見愛吃巧克力的兒女們，由於體質過敏，對市面上販售的巧克力過敏，因此，經過不斷試作，長達一、兩年的時間，終於調配出外型討喜，口感絕佳，俗稱黃金比率的自製巧克力，更重要的是，絕對沒有任何一點人工添加物。

謝季蓁指出，這是因他的弟妹從小就是過敏體質，尤其謝承潤只要吃到化學添加物，或不新鮮東西，就會引發氣喘。

直到謝季蓁的妹妹於小學五年級時赴美，有次機會品嚐到知名的頂級巧克力，回國後念念不忘，且經常吵著要吃，疼愛子女的謝媽媽林淑芳，決定自己動手做，因此四處向烹飪班以及親朋好友學藝。

謝季蓁說，媽媽學做巧克力後才知道，沒有乳化劑、亮光劑、防腐劑等添加物的巧克力，賣相不佳，因此為讓成品好吃又不失美觀，謝媽媽不斷調整，終於做出原味、苦甜、榛果、紅酒等口味的純手工巧克力。謝家的親友品嚐後，大讚人間美味，紛紛下訂，於是八年前開始試著透過網路販售。

謝季蓁表示，「十二街手工精製巧克力」主力訴求，是媽媽作給自家小孩吃的巧克力，後來經網友口耳相傳，打出知名度，就連知名偶像劇、電視節目主持人，都被這道愛心甜品融化收服，業績蒸蒸日上。

如今，除了網路通路，也嚐試於百貨通路等實體通路設櫃，讓更多人可以吃得到，令人放心、安心的巧克力。謝承潤指出，在人來人往的百貨專櫃銷售，才真正體會到「十二街手工精製巧克力」的魅力，因為客人只要一試吃，購買率極高，回籠的顧客群更多。

客人最愛的口味，是吃下去就覺得醇香細滑的紅酒巧克力，其特質為有著混合著酒的淡雅，與巧克力的溫潤，主要成分只有牛奶巧克力、高級紅酒，以及可可粉，另一款也是銷售排行榜翹楚的則是榛果巧克力。兩款巧克力依包括訂價在280元∼790元間。

儘管手工製的產品數量十分有限，可是每當看到顧客們吃的津津有味，回訂率超高，就是支持他們全家一起再作下去的最大動力！謝承潤也說，「天然最好！」既然媽媽作巧克力的原意，就是希望作給自己小孩吃，因此，不論是現在或未來，12街手工精製巧克力坊所販售的巧克力系列食品，都將繼續堅持下去，以最天然的各種食材製作，沒有任何添加物，絕對讓人吃的健康。

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東森新聞 – 2014年2月26日 上午9:10

台灣人愛逛夜市，所以各地不斷出現心的夜市，不過，不是每個夜市都賺錢，1年多前才開幕的蘭陽夜市，開張當時，吸引不少人來捧場。但才隔一年，現在再踏進裡頭，客人小貓兩三隻，一半以上空間，招牌還在但攤車都移走了，沒落景象讓攤商都在怕，再等不到客人，夜市都要倒了。

走進宜蘭蘭陽夜市，走道空空如也，攤販前也不見「排隊人潮」，夜市生意差成這樣，真的好慘，但一年前這裡可不是這模樣，當時遊樂區擠進滿滿遊客好熱鬧，但現在攤位走了，客人也不多景象沒落，看到這攤商、遊客都好失望，蘭陽夜市攤商：「因為這邊租金貴，成本就高。」

其實和蘭陽夜市被打趴不是沒理由，和它正面競爭的除了1.7公里外的東門夜市，還有10公里外的羅東夜市，光拿東門夜市來比較，蘭陽夜市一格租金4千5到1萬，反觀東門只要付1500以內的管理費，商品來說蘭陽特色攤位少，東門知名老店多，理所當然吸引外地遊客，東門夜市攤商：「之前還擔心，現在很放心。」東門夜市幾乎攤攤都在排隊，一群人站路邊品嘗美食，反觀蘭陽夜市室內空間卻沒人潮，許多攤子招牌在但沒攤車，甚至低價出租，經營業者表示，蘭陽夜市預計降租轉型，希望能挽救這局面。

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華視 – 2014年2月26日 上午5:00

很多家長家都會習慣買零食給小朋友吃，但小心很多食品中，都含有過量的鈉。只要每天攝取接近一茶匙的鹽，就會影響鋅的吸收，讓鈣質容易流失。尤其是在生長階段的小朋友吃多了，就會智力受損，還會長不高。

一口接著一口，露出超滿足的表情，很多爸媽哄小孩，動不動就塞東西，給小朋友吃洋芋片、麵包跟濃湯，不只容易胖，其實裡頭的鹽分和鈉也很高，小朋友要是東吃西吃，一天吃超過5克的鹽，接近一茶匙的量，就很容易永遠矮別人一顆頭，發現問題了，鈉攝取過多就會影響鋅的吸收，連帶讓鈣質一點一點流失，但營養師也說，其實生長期的小朋友，一天還是可以吃兩餐點心的，只是家長要更注意，應該多選水果、鮮奶和優酪乳，或者是地瓜也很不錯，別讓小朋友養成吃重口味的壞習慣，身體還會橫著長。

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